반응형 바삭한멸치볶음1 멸치볶음 황금레시피 멸치볶음은 밥반찬과 도시락 반찬으로 활용하기 좋은 대표 밑반찬입니다. 하지만 멸치의 수분을 제거하지 않거나 양념을 센 불에서 오래 볶으면 눅눅해지고 딱딱해질 수 있습니다.바삭한 멸치볶음을 만들려면 마른 팬에 멸치를 먼저 볶고, 불을 줄인 뒤 양념을 빠르게 버무리는 것이 가장 중요합니다.1. 멸치볶음 재료 준비볶음용 잔멸치 100g 기준 재료입니다.잔멸치 100g식용유 1큰술간장 1큰술올리고당 2큰술설탕 1/2큰술맛술 1큰술다진 마늘 1/2작은술참기름과 통깨 각 1/2큰술견과류 약간, 선택매콤한 맛을 원하면 고춧가루 1작은술이나 고추장 1/2큰술을 추가하면 됩니다.2. 바삭하게 만드는 전처리 방법멸치를 체에 넣고 흔들어 잔가루를 제거합니다.기름 없는 팬에 멸치를 넣고 약불에서 2~3분 볶습니다.고소한 향이.. 2026. 7. 13. 이전 1 다음 반응형
